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开原市今冬“小菜”卖得快

2019-07-24 04:55 来源:tom网

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开原市今冬“小菜”卖得快

2019-07-24 07:48 | 中国搜索

核心提示:二十四个节气中最后一个节气——大寒来了!过了大寒,将迎来新一年的节气轮回。

二十四个节气中最后一个节气——大寒来了!过了大寒,将迎来新一年的节气轮回,因此有“过了大寒,又是一年”的说法。

大寒三候

古代将大寒分为三候:“一候鸡乳,二候征鸟厉疾,三候水泽腹坚。”“鸡乳”即母鸡感知到春天的气息,开始孵小鸡;“征鸟厉疾”指鹰隼等猛禽因受饥寒交迫之苦,仍翱翔于天际,追捕猎物;“水泽腹坚”则是说湖泊表面的冰已经坚实地一直冻到水面中央了,按物极必反原理,冻到极点,就要开始走向消融了。

这个节气大有讲究

在大寒期间,有很多重要民俗和节庆活动,讲究可不少,看看你都了解吗?

哄好这个要上天的“狠角色”

大寒期间,农历腊月廿三为祭灶日。腊月里最重要的节日,莫过于送灶王爷了。此公乃是我国古代神话传说中专司饮食之神。灶神,本是因为万物有灵观念驱使以及对上古人发明火烧食之功的崇拜、感念而臆想出来的神。在上古时期是指火神祝融氏,后来随着历史的发展,灶神逐渐被人格化,成为玉皇大帝派到每个家中监察人们平时表现的神。灶王爷左右随侍两神,一捧“善罐”、一捧“恶罐”,随时将一家人的行为记录保存于罐中,每年岁末回到天宫中向玉皇大帝集中奏报,让玉皇大帝定赏罚。

那么,该如何祈福消灾,把这位“狠角色”风风光光地送走呢?首先,要为灶王爷奉上糖元宝、炒米糖、花生糖、芝麻糖和糯米团子之类的甜食,总之,用这些东西让灶王爷的嘴变得又黏又甜,让他见了玉皇大帝多说好话、少讲恶语。此外,还要为灶王爷准备上天的坐骑以及长途跋涉所需的干粮、草料。因此,送灶时,旧时的百姓在祭灶时会焚烧一个用草扎或者用纸糊的马,并在灶王像前的桌案上供放清水、料豆、秣草等。

祭灶的习俗表面看是人对神的敬畏,其实是人对先贤功德的感念。人们赋予灶君“司命”的职责,通过一送一迎的神圣祭祀仪式,教育主灶之人和家人不要铺张浪费,要勤俭持家,从而达到弘扬民族优良传统美德的目的。

想发大财千万别做这件事

按我国的传统习俗,每到大寒,人们便开始忙着除旧布新,购置年货。过去有个说法,“大寒大寒,家家刷墙,刷去不祥。户户糊窗,糊进阳光。” 人们一般在腊月二十三、二十四“除尘”,也就是大扫除。然后在腊月二十五用新纸裱糊窗户,为了美观,有的人家会剪一些吉祥图案贴在窗户上,故又称“贴窗花”。除尘糊窗有除去陈旧迎接新春之意。随着时代变迁,现代人主要通过打扫房屋卫生、清洗碗筷以表“除旧”。

在辞旧迎新的过程中,有些讲究颇有意思,比如,打扫过程中全家禁止说话,而且清扫垃圾不准往外扫,要集中处理,这是为什么呢?原来,在打扫过程中禁止说话,是因为有“闷声大发财”之说;垃圾不准往外扫,则是因为“肥水不流外人田”。

老板解雇谁竟由它决定

“尾牙”祭是大寒时节的一个重要祭祀活动,祭拜的神灵为福德正神,也就是俗称的“土地公”。每年二月二为“头牙”,以后每逢初二和十六都要“作牙”,也称为 “牙祭”,在中国大陆东南沿海、台湾省一带十分盛行。《台湾省通志》这样解释“作牙”:“土地公亦为商人所崇拜之财神。商家例于每月望朔之翌日,具馔祭祀土地神,曰作迓(或牙),又曰迓福,即迎接福运之意。”又说:“二月二日之迓礼,曰头迓;十二月十六日之迓礼,曰尾迓”。现在民间都将“作迓”俗称为“作牙”了。

大寒期间的农历十二月十六日正好是“尾牙”,人们通过“作尾牙”来感谢土地公对农作收成与事业生意顺利的庇佑,所以会比平常作牙更加隆重。老板们通常会在公司、家中或餐厅设宴来犒赏员工,慰劳员工一年来的辛劳。尾牙宴的主要食物有润饼和刈包。“润饼”形似春卷,不油炸,内卷煮熟的豆芽、红萝卜丝、笋丝、豆干丝、肉丝、蛋皮丝等材料,形状很像是用纸张把铜钱包成的圆筒形,有财源广进之意。刈包俗称“虎咬猪”,与台湾省的语音“福咬住”相近,内夹的酸菜,客家人又称为福菜,有留住福气之意。白斩鸡也是一道尾牙宴席上必不可少的菜,据说鸡头朝谁,就表示老板第二年要解雇谁。有些好心的老板会将鸡头朝向自己,以使员工们能放心地享用佳肴,回家后也能过个安稳年。

想步步高升你要这样做

大寒节气,时常和岁末时间相重合。旧时,这个时节的街上常有人们争相购买芝麻秸的影子,因为谚语说,“芝麻开花节节高”。除夕夜,民间有“踩岁”的习俗,即在院内,将芝麻秸粘上用黄纸卷成的元宝形,攒成一捆,谓之“聚宝盆”。然后,全家人用脚将其踩碎,以“碎”谐“岁”,意为“岁岁平安”“步步登高”,祝愿生活美满、家道兴旺。随着时代的发展,踩岁这一习俗已逐渐被燃放烟花鞭炮所替代。

此外,在大寒这天,老北京有吃“消寒糕”,即年糕的习俗。一家人分吃年糕,既带着吉祥味,也能驱散身上寒意,所以称为“消寒糕”。吃年糕,也有“步步高升”的美意。

大寒注意防“五寒”

人们常说“大寒年年有,不在三九在四九”,言外之意,大寒时节非常冷。这个时期也是感冒、肺炎、哮喘等疾病高发期,要注意防“五寒”。

防颈寒:颈部,是人体连接大脑和躯体的重要位置,还有大椎穴、风池穴、风府穴等重要穴位。建议出门戴好围巾,穿立领装,既能挡住寒风,还能给脖子保暖。

防鼻寒:每天早晚用冷水洗鼻有利于增强鼻黏膜的免疫力,是防治鼻炎的不错办法。

防肺寒:冬季风寒感冒、头痛最常见,选用一些辛温解表、宣肺解寒的食物或药食两用食物来驱散体内寒气。

防腰寒:“腰,乃肾之府”,而冬季也是补肾的重要季节。肾喜温恶寒,腰寒会损肾阳。

防足寒:俗话说“寒从脚起,冷从腿来”。建议入睡前以温热水泡脚,可促进血液循环,还有助于改善睡眠质量。

大寒过后便是立春,天气逐渐开始回暖。新的一年即将开始,你期待吗?(完)

作者:王金妍

校对:赵允智

监审:韩晶晶

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责任编辑:王金妍

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